土耳其(Turkey)全名土耳其共和國，面積約 78 萬平方公里，人口約7900萬，首都為安卡拉，最大城市為伊斯坦堡。在地理位置上，土耳其橫跨亞洲與歐洲，包括安那托利亞半島及巴爾幹半島東部，周邊與黑海、愛琴海、伊拉克、希臘等海域和國家接壤。所以風土人情、歷史文化也與別不同，融合了各種宗教、民族、感官的古文明的地方。99%土耳其人都是信奉伊斯蘭教，因此隨處可見大大小小的清真寺，當中有不少清真寺已成了熱門的旅遊景點，例如伊斯坦堡的藍色清真寺，已成了世界知名的旅遊熱點。